一、飯堂廚房油煙凈化處理達標執行標準:
排放達標標準:油煙廢氣排放執行標準:《飲食業油煙排放標準》(試行)GB18483-2001 最
高允許排放濃度為2.0mg/m3,適用ISO14000國際通用標準。
二、飯堂廚房油煙凈化處理工作原理
隨著餐飲業的快速發展,飯店酒樓廚房的食品加工,包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中,會產生大量的高濃度油煙,高溫狀態下的油煙凝聚物具有強烈的致突變作用。人們在烹炒過程中灶頭在會產生大量的油煙,油煙通過集氣罩在風機的吸力下由風管排至室外,經油煙凈化設備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經過特制的S型檔板,均衡慣性碰撞分離,去除粗大油煙顆粒,進入高壓靜電場,使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上,再經過模塊化金屬絲網由高電壓產生的臭氧進行極強氧化,將所有的油煙進一步對撞,催化、
再在雙級處理的作用下強迫氣體碳化分解,去除最后的剩余物質及異味,排出凈化后的潔凈氣體。
三、飯堂廚房油煙凈化處理工藝說明:
1)、廚房油煙經過吸油煙罩、管道引入油煙凈化裝置。
2)、在廚房油煙凈化過程中,油煙廢氣首先經過機械過濾捕捉細微的油霧及顆粒污染物,然后再經過電離去除有毒有害物質。
3)、通過靜電處理后的油煙廢氣通過風管高空排放。
4)、油煙凈化器每三個月定期進行維護清洗一次。
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