一、油煙凈化器工作原理
隨著餐飲業的快速發展，飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產生大量的高濃度油煙，高溫狀態下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。人們在烹炒過程中灶頭在會產生大量的油煙,油煙通過集氣罩在風機的吸力下由風管排至室外，經油煙凈化設備處理,其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經過特制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經過模塊化金屬絲網由高電壓產生的臭氧進行氧化，將所有的油煙進一步對撞，催化、再在雙級處理的作用下強迫氣體徹底碳化分解，去除最后的剩余物質及異味，排出凈化后的潔凈氣體。
油煙凈化器工藝流程：
前置過濾：采用高拋光漩渦式過濾和不銹鋼絲過濾兩部分組成，能夠過濾絕大部分大顆粒油霧，可根據現場油霧種類和濃度選擇不同配置。
電 離 段：高壓電極絲和電極板之間形成電場，將小顆粒油污進行電離，使其帶電。
收 集 段：帶電的顆粒吸附到電極板上，會成油滴后沿光滑的電極板表面流到回收槽中

大家在做飯的時候會產生很多的油煙這些油煙它們的成分是非常復雜的，。我們經常肉眼，可以見到的油霧就是有大顆粒組成的，經常性的吸入這種大顆粒會對我們的呼吸道造成很大的傷害。廚房油煙凈化設備的使用不但可以非常有效的清除空氣中的油煙顆粒物質同時還可以凈化廚房的空氣提高空氣質量。東莞中科新藍生產的廚房油煙凈化器設備他的進化程度達到了90%以上，是目前市場上凈化效果的一款產品。
設備優勢：
高效：96%以上凈化效率，適合低空排放
安全：電源過載保護，開門斷電，帶散熱器
耐用：不銹鋼電離器、航空鋁集塵單元，間距11mm
方便：模塊化組合、易于安裝維護
美觀：隱蔽式走線設計、外觀專利保護

 首先明確的告訴大家，油煙凈化器確實可以將油煙凈化得很干凈，使油煙濃度達到國家規定的排放標準，不然國家也不會強制會排放油煙的餐飲單位安裝油煙凈化器。 所以說油煙凈化器是真的可以凈化油煙異味，而且隨著科技的發展，凈化技術也是大大提高，從高空到低空，從80%到98%了，油煙凈化技術也是越來越成熟。